the two faces
— 麻とき 店主
モメント・モリ ワインズ（Momento Mori Wines） · オーストラリア
モメント・モリ ／ ステアリング・アット・ザ・サン 2023
Momento Mori — Staring at the Sun 2023
オレンジ750ml2023無添加〜極少量
¥6,930税込完売しました
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The Maker造り手の物語
オーストラリア・ジップスランドの小さな造り手、モメント・モリ。畑に極力手を入れず、野生酵母と時間に任せてワインを生む。
このキュヴェは、畑の複数品種を混醸し、果皮とともにゆっくりと。派手さではなく、静かな緊張感と余韻で記憶に残る一本。土地と造り手の考えが、そのまま液体になっている。
Details商品情報
- 商品名（原語）
- Momento Mori — Staring at the Sun 2023
- タイプ
- オレンジ
- 容量 / 度数
- 750ml / 12.5%
- 酸化防止剤
- 無添加〜極少量
Note店主のことば
グラスに注ぐと、陽だまりのような黄金色。 完熟した黄桃やアプリコット、ほんのり紅茶のニュアンス。 果実の甘やかさと、塩気をふくんだミネラル。 余韻はおどろくほど長く、しずか。 少し温度が上がってからが、この子の本番です。
— 麻とき 店主
Pairingペアリング
白身魚のソテー、レモンとケッパー
果実味と塩気が、バターの丸みを引き締めます。
熟成チーズ、ドライアプリコット
紅茶のニュアンスが、乾いた甘みと響き合う。
鶏の塩麹焼き
発酵の旨みと、静かな余韻を合わせて。
Voicesお客様の声
4.7（3件）
Y.K さん ・ 愛媛
開けて2日目がいちばん好みでした。ゆっくり付き合える一本。直筆メモの通りの表情で、選ぶのが楽しい。
M.S さん ・ 東京
ギフトに。手書きの説明が添えられていて、贈った相手にとても喜ばれました。
T.N さん ・ 大阪
少し冷やしすぎると硬い。温度が上がると香りがひらいて、余韻が長い。
The Makerこの生産者について
モメント・モリ ワインズ
Momento Mori Wines
ヴィクトリア州ジップスランドの小さな造り手。デイン・ジョンズが、畑に極力手を入れず、野生酵母と時間に任せてワインを生む。
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