ヴァイングート・シュトロマイヤー

まずは、造り手からのメッセージをそっと読んでいただきたいのです。

「自然の静寂において起こるあれこれを、辛抱強く観察することが大切だ。ほとんどの最高の事象は、それが外部や上部から縛られていないときに起こる。それを私は進んで認めよう。私はぶどう畑で、そしてのちにワインの中で、秘密裏に起こるあれこれに高い関心を寄せていることを。静寂の営みが、介入によって攪乱され傷つけられるのを恐れることを。C.G.ユングに倣って。フランツ・シュトロマイヤー」

こうした思いから、わたしたちは、もっと敏感に神経を澄ますことをすすめます。自分にとって、ひいては環境にとって、何が良いことなのか。それに自覚的であってほしい、と。

今日の生態系は、多くのことがテクニカルで、実用的です。けれど、生きることは遊びにも満ちています。愛、簡潔さ、静けさ、花々、踊ること、あるいは絵を描くことや芸術。それらは、わたしたちの心の内側の世界なのです。このワインに時間をかけ、生命力と健全さ、そして持続性の調和に目覚める体験をしていただけたら、と願っています。

淡いイエローの外観。口にした瞬間、旨みが静かに広がります。完熟したグレープフルーツのような果実。やわらかく馴染みが良いのに、余韻が果てしなく続きます。

プレス前に短いスキンコンタクト。ステンレスタンクと木樽で発酵。500lと300lの木樽で12か月の熟成。SO2は無添加です。