シュトローマイヤー

オーストリアのオレンジワインです。エキス感も旨みも、静かに桁違いです。マスクメロンのような上品な甘さがにじみ、じわりと浸み出る旨みと余韻の長さに、思わず目を閉じます。しっかりとした赤のあとにも続けられる一本で、コース料理を組み立ててくれる存在感があります。

除梗は百パーセント。ステンレスタンクで三週間のスキンコンタクト・マセラシオンを経て、木樽で発酵させます。その後、六か月間木樽で熟成。瓶内二次発酵のために酵母と糖(モスト)を加えます。SO2は無添加です。