ステファン・エルジエール

フレッシュでありながら、深みのある赤です。赤い果実の澄んだ香り。樹齢からくる懐の深さが感じられます。重心があり、余韻は長く、健全なぶどうの味わいがそっと心に残ります。

除梗は100%。ファイバーグラスタンクで一か月半のマセラシオン。フレンチオークで24か月の熟成。SO2は無添加です。

ステファンはぶどうの一大産地、ガール県の生まれ。ボルドーの農業大学を卒業したのち、木材の仕事を八年間続けました。同級生がワインを造っていた縁もあり、より自然とともに働きたいという思いで、2002年にぶどう畑を手に入れます。2004年、自身のぶどうで初めてのワインを世に出しました。奥さまのリリアは、畑のあるカンタルの出身。この土地に惚れ込んだことが、始まりのきっかけになりました。

他の造り手と深く交わることはなく、サロンにも出品しません。それでも熱心なファンがいつもワインを買いに来ます。それがすべて。カーヴではなく畑でワインを造る、という哲学のもと、テロワールの表現と、土壌の微生物のはたらきを尊重した畑仕事を続けています。