ソーヴィニヨン・ブラン -H-

商品名（原語）

SAUVIGNON BLANC -H-

生産者

WEINGUT TAUSS

国 / 地域

オーストリア

タイプ

白

容量 / 度数

750ml

"エネルギーをどう保持するが がテーマのワイン造り。 出来上がったワインに生命力を閉じ込める為 WEINGUT オーストリア > タウス シュタイヤー SAUVIGNON BLANC TAVSS マルク 品種:ソーヴィニオン・ブラン 77000+7AX 最善を尽くす。 当主アリス&ローラント タウス 設立: 1918年 ローラントの母の祖父母の畑を 1991年に引き継ぐ (2001年植樹)南向きの畑、収量:15km 標高:420~440m 土壌: Opok(シュタイヤーマルク特有の海洋性 堆積土壌 石灰岩、泥岩、粘土が押し固め、 られたもの。) 栽培面積:5.8ha 認証: 2010 樹齢:18年~58年2016年~亜硫酸添加なし 年間総生産量:2000本(2019), 2400本(2020) 2800本(2021) 土壌、スタイル:主にOPOK、単品種醸造 エアコンタクトを避けて敏速に搾汁する。 キラキラと輝く酸とともになめらかな粘性。 起承転結のある味わい。微弱に感じる苦みと 塩気を帯びたアロマに額装するような旨味が 一口、また一口と欲する。今でも十分に美味しい ですが、昇華する液体です。(~2034年頃まで) 9月15日に手摘み収穫・除梗、3時間ほど スキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。 オーク古摶225ℓで1ヶ月間、澱と共に熟成。 二度ランキング(春と瓶詰め前)、2025年8月瓶詰