マリア・ボルトロッティ 2024

イタリア、コッリ・ボロネージから届く泡です。何も足さず、何も引かない。土壌への深い愛と、受け継いだ運命的な畑から生まれます。造り手の家は、畑のちょうど真ん中にあるそうです。

常に畑と一心同体のワイン造り。八万ヘクタールにおよぶ広大な産地のなかで、本当に自然な造りをしているのは十蔵ほどだといいます。造り手はSO2を用いますが、ラベルに表記する覚悟を持ち、身体にも自然にも敬意を払う人です。「誰が飲んでも美味しく、気軽に買えるワインを造る」ことをモットーにしています。

二〇二四年は、これまでにないほどドライな仕上がりです。それでいて旨味はゆたかで、海風をまとったようなミネラルを感じます。品種の正式名称はグレケット・ジェンティーレ。食の都ボローニャを代表する土着品種です。白桃や洋梨、リンゴのアロマをまとい、すっきりと爽やか、あと味はほろ苦い泡です。